Zertifizierung
Den hohen Qualitätsanspruch bei der Herstellung der Putenspezialitäten belegen folgende Zertifizierungen:
- Prüfung nach DIN EN ISO 9001:2008
- zertifiziert für Bio-Dienstleistungen
- Jährliche Beteiligung "Geprüfte Qualität Thüringen"
- Prüfung der Kriterien für "Direktvermarktung"
- Jährliche Prämierung am "Thüringer Wursttag"
Die Produktionsstätte und die Herstellungsprozesse entsprechen dem hohen Hygieneniveau der Europäischen Gemeinschaft.
- Schlachtung
- Zerlegung
- Verarbeitung
- Herstellung für Geflügelfleischzubereitungen
- Zerlegung von Wild
Dieser Qualitätstandard muss laufend unter Beweis gestellt werden. Ein langjähriger Begleiter bei der Lösung dieser Aufgabe ist die Food GmbH Jena Analytik-Consulting unter der Leitung von Dr. Michael Grün.
Öko-Kontrollstelle: DE-Öko-060