Wild
Reh, Wildschwein, Rot- und Damwild sind bei uns heimisch und bewegen sich in Thüringens Fluren und Wäldern.
Die natürliche Ernährung und das Leben in Wald und Feld ermöglicht den Tieren eine artgerechte und vom Menschen weitgehend unbehelligte Lebensweise.
Durch die weidgerechte Jagd in freier Natur wird unser heimisches Wild vor jeglichem Transport- oder Schlachtstress verschont.
Wildfleisch ist arm an Fett, dafür reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen.
Wir veredeln das Wild aus unserer Region zu hochwertigen Braten und feinen Wurstspezialitäten.
Neben der Verantwortung des Jägers, vor und nach dem Schuss auf Fleischhygiene zu achten, wird jedes einzelne Stück Wild durch einen amtlich bestellten Tierarzt auf Genußtauglichkeit geprüft.
So wird beste Qualität garantiert.
Die Thüringer Forstämter Jena-Stadtroda sowie Neuhaus am Rennweg und Jäger mit eigenen Revieren zählen zu unseren Lieferanten.
Wissenswertes über Wild
Rehwild lebt in Wäldern und in der offenen Feldflur Europas. Als Wiederkäuer ist das Reh ein reiner Pflanzenfresser und Feinschmecker. Die Nahrung besteht aus feinen Kräutern, Gräsern, Blättern, Trieben, Knospen und Wald- und Feldfrüchten. Ausgewachsene Tiere können ein Lebendgewicht bis zu 25 kg erreichen.
Rotwild und Damwild bewohnt hauptsächlich die Wälder der deutschen Mittel- und Hochgebirge. Wie Rehe sind auch die Hirsche Wiederkäuer und ernähren sich ausschließlich pflanzlich, jedoch sind sie wenig wählerisch und begnügen sich auch mit trockenem Gras und nährstoffärmeren Pflanzenteilen. Männliche Rothirsche erreichen in Deutschland ein Lebendgewicht von bis zu 200 kg, weibliche Tiere deutlich weniger.
Das Wildschwein ist die ursprüngliche Stammform des Hausschweines. Es lebt in Wälden mit reichlich Unterholz, aber auch in freier Feldflur, wenn im Sommer genug Getreide und Mais als Deckung auf den Feldern steht. Wildschweine sind Allesfresser. Somit stehen Gräser, Früchte, Wurzeln, aber auch Frösche und Würmer auf dem Speiseplan. Ausserdem besitzen sie einen sehr feinen Geruchsinn, der ihnen das Wittern von Gefahr ermöglicht.
Wir beraten Sie gerne!
In unseren Ladengeschäften erhalten Sie Gönnataler Wildspezialitäten auch fix & fertig z.B. Wildgulasch im Glas, Wildfond, schmackhafte Braten im Partyservice-Angebot oder Wildschwein am Spieß für eine rustikale Gartenparty.
Frischfleisch Kaninchen
Gönnataler genießen. Probieren Sie unser reichhaltiges Angebot an Kaninchen Frischfleisch.
Artikelnummer | Produktbezeichnung | Fettgehalt in g/100g | Stückgewicht in g | ||
|---|---|---|---|---|---|
180 | Kaninchen | 7,2 | 1.400 - 1.600 | ||
181 | Kaninchenkeule | 7,2 | 250 | ||
182 | Kaninchenläufchen | 7,2 | 280 - 350 | ||
183 | Kaninchenrücken | 7,2 | 300 - 400 | ||
184 | Kaninchenleber | nach Wunsch | |||
185 | Kaninchenkopf | nach Wunsch | |||
Frischfleisch Wild
Gönnataler genießen. Probieren Sie unser reichhaltiges Angebot an Wild Frischfleisch.
Artikelnummer | Produktbezeichnung | ||
|---|---|---|---|
410 | Hirschsteak | ||
411 | Hirschgulasch | ||
412 | Hirschrücken | ||
412.1 | Hirschrückensteak | ||
413 | Hirschblatt | ||
414 | Hirschmedaillon | ||
415 | Hirschkeule | ||
416 | Hirschrollbraten | ||
417 | Hirschlende | ||
420 | Damwildlende | ||
421 | Damwildgulasch | ||
422 | Damwildrücken | ||
423 | Damwildblatt | ||
424 | Damwildhals | ||
425 | Damwildkeule ohne Knochen | ||
426 | Damwildrollbraten | ||
427 | Damwildrückensteak | ||
430 | Rehkeule mit Knochen | ||
431 | Rehgulasch | ||
432 | Rehrücken | ||
433 | Rehblatt | ||
434 | Rehhals | ||
435 | Rehkeule | ||
436 | Rehrollbraten | ||
437 | Rehfilet | ||
440 | Wildschweinkeule ohne Knochen | ||
441 | Wildschweingulasch | ||
442 | Wildschweirücken ohne Knochen | ||
443 | Wildschweinblatt ohne Knochen | ||
444 | Wildschweinkamm | ||
445 | Wildschweinrollbraten | ||
447 | Wildschweinlende | ||
483 | Mufflonkeule | ||
484 | Mufflonrücken | ||
485 | Mufflonlende | ||
486 | Mufflonrollbraten | ||
487 | Mufflonhals | ||
488 | Mufflonblatt | ||